冬天饮茶除了适宜喝红茶以外，还适合喝黑茶，光说黑茶，可能有些人会比较陌生，但说起普洱，则大概无人不知了吧。普洱茶就是黑茶中最有具代表性的一种。另外，大名鼎鼎的乌龙茶，虽然有时候会被单列出去，自成一派，但究其发酵类型以及成色，也基本可算成黑茶一类。

   消食化积，是黑茶的保健功能。红楼梦六十三回中宝玉过生日，长寿面吃多了，不敢马上睡觉，管家就关照丫鬟给宝玉上碗普洱，而宝玉的贴身丫鬟袭人马上说：“沏了一盏女儿茶。”

   女儿茶正是一种比较温和的普洱，既能消食，且茶碱含量又远低于绿茶，晚上饮用一些，也不必担心睡不着觉。

   黑茶还能去油腻，以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将黑茶奉了生命之茶，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。冬季人们不仅食欲大增，而且会把物质储存于体内，极易长胖。对于整天大鱼大肉的现代人，多饮黑茶，不但可以消除油腻，还可以清扫血脂，保护血管，防止肥胖。

   黑茶以前三泡为佳，不过因茶叶多有陈放，在泡制前可用开水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午四点以前，平均每1-2小时饮一杯，晚上适量少饮。不过虽然黑茶消食，但茶中都含有鞣酸，可以与蛋白质结合，产生沉淀，影响蛋白质吸收，还会干扰胃肠蠕动，引起便秘，因此不宜饭后马上饮用，一小时后再喝最佳。

                                                                     ——北京朝阳医院副院长 沈雁英教授